domingo, 22 de março de 2009

Shake pró-fibras

Shake pró-fibras



Calorias: 75 cal

• 1 1/2 fatia de manga
• 1/4 de cenoura
• 1/2 pêra média
• 3/4 de copo (150 ml) de água

Benefícios: Destaque para a concentração de vitamina A, que previne o envelhecimento precoce, e fibras, que ajudam no funcionamento do intestino e na redução do colesterol ruim (LDL).

quinta-feira, 19 de março de 2009

Meu Creme de Ameixa

Como havia prometido, hoje vou postar a minha receita modificada do Creme de Ameixa que postei ontem. A receita é parecidissima, mudei pouquissimas coisas, coisinhas que adaptei com o que tinha em casa, o iogurte e o pudim.

Meu Creme de Ameixa



Ingrediente:
  • 10 ameixas secas sem caroço
  • 1 copo de iogurte desnatado (era o que tinha aqui em casa)
  • 1 caixa de pudim diet sabor leite condensado (era o que tinha aqui em casa)
  • 10 gotas de limão
  • 2 col. de sopa de leite em pó
Modo de Fazer:
Cozinhe as ameixas com um pouco de adoçante e espere esfriar. Prepare o pudim. Quando ficar pronto, bata no liquidificador com as ameixas, o iogurte, o limão e o leite até que fique cremoso. Coloque em tacinhas e leve para gelar por 30 min.
Eu coloquei em forminhas pequenas, mas pequenas mesmo, por que assim comemos menos, afinal comer uma sobremesa não é para se lambuzar, é para apreciar, degustar pequenas quantidades de prazer e amor.

quarta-feira, 18 de março de 2009

Creme de Ameixa

(Foto meramente ilustrativa


Ingrediente:
10 ameixas secas sem caroço
1 copo de iogurte natural
1 caixa de pudim diet sabor baunilha
10 gotas de limão
2 col. de sopa de leite em pó



Modo de Fazer:
Cozinhe as ameixas com um pouco de adoçante e espere esfriar. Prepare o pudim. Quando ficar pronto, bata no liquidificador com as ameixas, o iogurte, o limão e o leite até que fique cremoso. Coloque em tacinhas e leve para gelar por 30 min.


Fonte: Receitas de baixa caloria, SPA New Life.






Essa é a receita original, fiz minhas modificações, pois eu não tinha pudim de baunilha diet, amanhã quando estiver pronta, posto minhas modificações com fotos minhas. Mas acredito que vale a pena essa receita.

terça-feira, 17 de março de 2009

Gengibre japonês

Como sou uma a-m-a-n-t-e da culinaria japonesa, esses dias andei procurando uma receita daquele gengibre que aconpanha sushis e sashimis; encontrei essa e fiz...
saiu bom, mas ainda nao do jeito que gostaria, mas amanha farei outra receita e caso saia melhor tambem postarei aqui. Essa receita e otima, pois ajuda na gripe e dores de garganta.

Gengibre japonês


Ingredientes
Gengibre
Açúcar
Vinagre de arroz

Modo de Preparo
  1. Antes de iniciar o preparo, lave bem e rale 3 raízes de gengibre fresco (o mais fresco possível, os velhos são fibrosos) em fatias muito finas, armazenar em cuba plástica, salgar e deixar por 24 horas (vai juntar um pouco de água)
  2. Depois lavar muito bem, para retirar todo o sal e levar em uma grande panela com o dobro de água que devera ferver durante 30 minutos
  3. Mais importante é escorrer bem
  4. Voltar ao fogo baixo com 750 ml de vinagre de arroz e 1 kg de açúcar refinado
  5. Mexer sempre com colher de pau para incorporar o açúcar
  6. Esperar esfriar e armazenar em pote fechado em geladeira
  7. Este gengibre é o mesmo utilizado em comida japonesa
  8. é ótimo para uso com peixes
  9. Vale também é usado para o tratamento de tosse e sinusite

segunda-feira, 16 de março de 2009

Sopão da Ana

Como tenho falado tanto e feito tanto o Sopão da Ana Maria Braga, resolvi postar a receitinha aqui:



Ingredientes
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 nabo médio cortado em cubos
- 2 maços de cebolinha verde picados
- 2 latas de purê de tomates (680 g)
- 1 maço de salsão (= aipo) picado
- 1 repolho grande fatiado
- 1 pacote de sopa de cebola (70 g)
- 1 cebola média picada
- 3 cenouras médias cortada
- 2 xícaras de vagem picada
- Sal a gosto
- Curry a gosto
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 litros de água

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e cubra com água. Ferva rapidamente por 10 min. Abaixe o fogo e mantenha o ponto de fervura por aproximadamente 40 min.

Rendimento: 3 litros

quinta-feira, 12 de março de 2009

Carne Oriental com Broto de Feijão


Receita de Carne Oriental com Broto de Feijão


Ingredientes:


• ½ pimentão vermelho
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 300 g de contra-filé
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
• ¾ xícara de caldo de frango ou carne
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (sopa) de molho de ostras
• 200 g de broto de feijão
• ½ pimentão verde


Preparo da Receita:Bata bem os bifes de contra filé, cerca de ½ cm de espessura. Corte os bifes em tiras finas, coloque em uma tigela e salpique com 1 colher (sopa) do amido de milho. Reserve. Corte os pimentões e a cebola em tiras finas, reserve. Pique bem o dente de alho e rale o gengibre. Aqueça metade do óleo em uma frigideira ou "Wok", quando estiver muito quente, coloque as tiras de carne. Misture somente uma ou duas vezes e refogue por cerca de 3 minutos, retire da frigideira e reserve. Acrescente o óleo restante à frigideira e aqueça novamente, coloque o alho e o gengibre, misture bem e acrescente as tiras de cebolas e pimentões. Refogue rapidamente, cerca de 2 minutos e acrescente as tiras de carne novamente à panela, misture e cubra com o broto de feijao. Tampe a panela e cozinhe por 2 minutos, retire a tampa, regue com o molho de ostras, misture e acrescente a mistura de shoyu, caldo e amido deixe engrossar e coloque o óleo de gergelim , misture bem e salpique com a cebolinha picada. Sirva com arroz branco.


Fonte: Terra Culinária


A partir desta receita, fiz a minha, tentei deixar o mais light possivel.

Meus Ingredientes:
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• azeite
• molho de soja
• 300 g de filé
• 1 colheres (café) de amido de milho (maisena)
• 200 g de broto de feijão
• curry
• couve cortada em tirinha
• alface
• cenoura ralada

Modo de Preparo:

Refogar a cebola, alho na panela elétrica. Em seguida colocar a carne, depois o broto de feijão e os outros ingredientes. Acrescentar uma xícara de água fervente, o amido de milho diluido em água fria. Sirva com arroz integral. Et Voilà!

segunda-feira, 9 de março de 2009

Vitamina Brasão



INGREDIENTES
- 1 colher (sopa) de mel
- 1/2 L de água filtrada gelada
- 2 fatias de melão picado
- 1 banana-nanica picada
- 1 copo de iogurte desnatado
- 3 colheres (sopa) de granola

MODO DE PREPARO

Corte a banana em fatias e bata no liquidificador com a água, melão, o iogurte e o mel até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura nos copos, distribua a granola e sirva em seguida.

Rendimento:
1 porção = 1 copo = 250 g
número de porções = 3

Valor nutricional e calórico por porção:
calorias = 114 kcal
carboidratos = 23.4 g
proteínas = 3.9 g
lipídios = 1.3 g

Fonte: Cyber Diet

segunda-feira, 2 de março de 2009

ESPUMA DE UVA


Ingrediente:
1 medida de whey sabor baunilha
1 pacote de gelatina diet de uva
1 1/2 copo de agua quente (300ml)
1 copo de suco de uva integral (100ml)

Modo de fazer:
Prepare a gelatina com agua e deixe esfriar. Bata no liquidificador por dois minutos a gelatina, o whey e o suco de uva ate obter um creme homogeneo e espumante. Leve a geladeira por duas horas.

Calorias: 172
Proteina: 25g


domingo, 1 de março de 2009

Shake Antigordura



• 1/2 col. (sopa) de farelo de trigo
• 3 ameixas-pretas sem caroço
• 1/2 col. (sopa) aveia
• 1 copo (200 ml) de iogurte natural desnatado

Benefícios
A bebida fornece cálcio, zinco, vitaminas A e do complexo B. E também fibras solúveis e insolúveis, que aumentam o bolo fecal, estimulam o intestino e varrem o excesso de gordura no sangue.

Calorias: 85cal
por Shâmia Salem

OMELETE DE PRESUNTO E RICOTA


OMELETE DE PRESUNTO E RICOTA


INGREDIENTES
1 ovo
1 fatia de presunto de peru
1 fatia de ricota (20g)
1 col. De chá de maizena
1 pitada de sal

MODO DE FAZER
Corte o presunto e a ricota em cubinhos. Bata a clara do oco em neve, junte a gema, a maisena, o sal e bata. Esquente uma caçarola anti-aderente, derrame a mistura do ovo de forma circular. Coloque na metade do circulo o recheio com ricota e presunto. Dobre a outra metade como pastelão, vire para dourar. Aperte as bordas e o meio levemente. Vire novamente ate ficar sequinho. Varie o recheio com: carne de caranguejo, frango desfiado, carne moída.

Calorias: 100kcal
Rendimento: 01 porção